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烤三文鱼牛油果沙拉

烤三文鱼牛油果沙拉

简单的食谱,烤三文鱼牛油果沙拉配上香辣孜然青柠香菜酱。

作者 Layla Pujol

食材

香辣孜然青柠香菜酱:

  • 2 中型青柠 (榨汁)
  • 3-4 汤匙 橄榄油
  • 1 辣椒 ( 去种子和壳,切片 - 如不喜欢辣用甜椒代替)
  • 1 茶匙 碎孜然 (根据您的喜好调整)
  • 2 汤匙 切碎的香菜
  • 盐作调味

烤三文鱼:

  • ~2磅三文鱼 (切成4块或6-8块)
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 茶匙
  • 1 茶匙 碎香菜
  • 1 茶匙 碎孜然
  • 1 茶匙 红甜椒粉
  • 1 茶匙 洋葱粉
  • 1 茶匙 黑胡椒

沙拉:

  • ~8-10杯生菜或您喜欢的沙拉蔬菜
  • 1 一个大牛油果/2个小牛油果 (去核、去皮、切块或切片)
  • ¼ 红洋葱 (切成薄片,用冷水冲洗)
  • ½ 黄瓜 (切片)
  • 樱桃番茄切片
  • 香菜叶

说明

沙拉酱:

  1. 将沙拉酱的所有材料混合在一个罐子里,紧紧关闭并摇匀,直到材料混合均匀。酱汁可以提前制作并冷藏直到准备使用。

烤三文鱼:

  1. 将盐、香菜、小茴香、辣椒粉、洋葱粉和黑胡椒混合在一起

  2. 用橄榄油搽拭三文鱼片,然后再用香料混合物来搽拭。立即烧烤,或先冷藏(如果迟些才烧烤)。

  3. 预热烤架,烤三文鱼至你想要的质地。

组装沙拉:

  1. 现在准备沙拉,将生菜或沙拉蔬菜放入沙拉碗中,加入牛油果、红洋葱片、黄瓜片、樱桃番茄和香菜叶。

  2. 将烤三文鱼放在上面,给沙拉撒上香菜青柠酱汁,立即食用。也可以在每个盘子上铺上沙拉。

笔记

也可以用大比目鱼/鲈鱼、鲯鳅鱼、金枪鱼、虾、扇贝或您喜欢的鱼/海鲜来制作。