自家拉丁式青柠香菜饭的简易食谱。
用中等火在中型平底锅中加热油/黄油。
加入切碎的洋葱和大蒜,煮至洋葱半透明和柔软,约2-3分钟。
加入生米,搅拌均匀,直至全部饭都沾上油。加入少量盐水,煮沸即可。
煮沸水,直到水位降低,几乎不覆盖米饭。关上盖子,降低温度或慢煮,煮约20-25分钟。应完全煮熟米饭,坚实而不粘。比较高的水位需要煮更长的时间。
将米饭混合碎香菜和青柠汁,调味和另加盐(如需要)。你想的话也可以加点橄榄油。
*煮饭时,为了达到适量的盐,通常我添加水时一起加盐。然后搅拌均匀,尝一尝味道。水稍微盐腌即可。