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西班牙冻汤
西班牙番茄冻汤的简单食谱，用熟番茄、青椒、黄瓜等制成的小清新冻汤。配搭蒜蓉面包，撒上切丁蔬菜、熟鸡蛋、腌洋葱、牛油果冰糕等。
准备时间 30 minutes
总时间 2 hours 30 minutes
食材
- 5-6 中型熟番茄 （大约2磅）
- 3-4 红甜椒 （去种子，切成块状）
- 1 黄瓜 （去皮，切成块状）
- ½ 小红洋葱
- 1 大蒜丁香 - 可选
- 适量盐调味
- 橄榄油 （调味）
- 雪利酒醋 （调味）
装饰西班牙冻汤的意见：
- 牛油果黄瓜冰糕 （或切块牛油果／黄瓜）
- 切丁甜椒 （用多种颜色混合）
- 切块熟鸡蛋
- 腌红洋葱
- 香菜叶
- 蒜蓉面包
- 虾／螃蟹
说明
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去番茄皮。有个简单的方法，就是将水煮沸，给每个番茄切十字或X型，然后放入沸水中几分钟，直到皮开始剥落。从热水中取出番茄，用冷水冲，然后去皮。
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将番茄、甜椒、黄瓜、洋葱、蒜蓉和盐放入搅拌器或食物加工机。脉冲和搅拌，直到你要的冻汤浓稠度。可以很光滑，又或者比较偏向块状。
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将西班牙冻汤的混合倒入大碗中，盖上，冷藏几个小时才上菜。
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刚要上菜前，添入雪利酒醋和橄榄油，还有你喜欢的装饰。
Nutrition Facts
西班牙冻汤
Amount Per Serving (1 g)
Calories 0
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.