柠汁腌金枪鱼的配方,也被称为Ceviche Volquetero,一种用金枪鱼罐头、洋葱、番茄、青柠汁、香菜制成的厄瓜多尔柠汁腌鱼。放在带有脆炸香蕉片或绿色芭蕉片、羽扇豆(chochos)、烤玉米坚果和辣酱的盘上。
将红洋葱片放入碗中,撒上盐,然后将盐揉入洋葱中。将洋葱洗净除去盐分。你可以立即使用洋葱或让它们在冷水中休息,直到准备使用。
加入番茄切片、碎香菜、辣椒切丁(如使用)、青柠汁、金枪鱼、额外的橄榄油和盐调味。你可以立即供应或供应前休息30分钟至一小时。
为供应柠汁腌金枪鱼,在大盘上放好绿色芭蕉片、chocho豆和烤玉米坚果。将洋葱番茄库尔蒂多莎莎酱与金枪鱼直接放在上面,你也可以加入牛油果片和额外的青柠片。立即用辣酱调味。
*也能用碗或塑胶杯供应 (柠汁腌鱼式)