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Sweet crepes with dulce de leche and bananas

如何做法式薄饼

用面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香草和黄油制作法式薄饼的基本而简单配方。

供应 2 打的薄饼
作者 Layla Pujol

食材

  • 食材
  • 2 面粉 (普通面粉)
  • 2 汤匙
  • 6
  • 1 茶匙 香草
  • 3 牛奶
  • 4 汤匙 黄油 (融化【或将其融入您用于薄饼的平底锅中 - 请参阅下文】)

打顶选择:

  • 新鲜水果:草莓 (黑莓、覆盆子、香蕉、芒果等)
  • 焦糖牛奶
  • 能多益或您喜爱的巧克力榛子酱
  • 自制草莓酱,或您喜爱的草莓果酱/水果酱
  • 糖/蜜糖

说明

  1. 将面粉、鸡蛋、糖、香草和一杯牛奶放入大搅拌碗中。

  2. 使用搅拌器、浸入式搅拌器或电动搅拌器将所有成分混合并搅拌,直至光滑。

  3. 加入剩余的2杯牛奶,搅拌至完全光滑。这薄饼面糊可冷藏直到准备使用。

  4. 您将用煎锅做薄饼,低温下融化黄油。然后将融化的黄油倒入一个小碗中,让它冷却一点。用黄油好好地涂抹锅,并准备烹饪第一个薄饼。

  5. 将冷却了的融化黄油加入薄饼面糊中,搅拌均匀。

  6. 将锅加热至中火。每个炉子和锅都不同,所以您需学习调整理想的温度和热量设置。一般上,对于燃气灶,其最大值为50%至75%。用一只手抓勺子将面糊倒入锅中,同时握住锅并迅速倾斜它,使其分布在整个表面上。

  7. 将第一侧煮约一分钟或直到薄饼边缘开始呈现金黄色,用平刮刀检查是否适合翻转。将平刮刀轻轻滑入薄饼下方,翻转(如需帮助,请小心用手)并在另一侧煮约15-25秒。拿出来并放在盘上。重复,直到完成所有面糊。

  8. 选择您喜爱的打顶,并立即上桌。