将一些草莓切碎，放一边，保存用于装饰。也可以保存一些山莓。

将剩余草莓和山莓与糖和水混合。品尝并调整糖量（如果需要）。过滤混合物；应有大约2杯水果泥。

将1/2杯莓果酱放入大碗中，然后撒上吉利丁以软化吉利丁。

加热另一杯半的草莓山莓酱，直至变热并接近沸腾。

将温热的草莓山莓酱与吉利丁和冷果酱混合在一起。混合直至吉利丁充分溶解。

将混合物倒入矩形玻璃模具或心形冰块托盘中。在上面加上碎草莓和／或整粒山莓。

冷藏几小时或直到草莓山莓吉利丁凝固以及稳固。

使用小心形饼干切割机或其他心形模具切出心形。保持冷藏直到准备食用。

将1/2杯冷牛奶放入碗中，撒上吉利丁以软化

在中型锅中加热椰奶、剩余牛奶、浓奶油和糖，直到混合物开始沸腾。

从锅中取出，并加入香草。

在软化吉利丁混合物中轻轻搅拌，并搅拌均匀。

为了确保意式奶冻的质地更加光滑，您可以将椰奶油混合物倒入筛网过滤器，有助于去除团块。如果使用磨碎椰子，请在此步骤后添加。

加入新鲜或干燥的磨碎椰子。

如果使用透明玻璃杯，将草莓山莓吉利丁心型放在模具底部（如果脱模）或放在侧面。您也可以在意式奶冻开始上桌时，将它们放在顶部。

依您的喜好将意式椰香奶冻混合物倒入杯子或模具中。

让混合物冷却，然后冷藏至少4小时后再上桌，隔夜是不错的。

直接在玻璃杯中使用或从模具中取出。您也可以选择新鲜水果、水果酱、焦糖牛奶或焦糖、巧克力来装饰——或随意使用一个。