奇米秋里酱烤鸡的食谱或鸡肉烤新鲜药草、大蒜、醋、青柠汁、黄油或油。
除了黄油,将所有食材放入小型食品加工机中,然后脉冲直到草药被切碎。
加入黄油,继续脉冲,直到呈现光滑的奶油混合物。可以提前制作,但在准备烤鸡前,应将此恢复到室温状态。
将大约一半的黄油奇米秋里酱擦在鸡肉上,包括皮内。保存剩余的黄油奇米秋里酱在烘烤和上菜时使用。
预热烤箱至华氏425度。
将蔬菜(洋葱、马铃薯等)放进烤盘内(在鸡肉下面)。
在华氏425度烘烤鸡肉(未盖)30分钟。
将温度降至华氏400度,用酱擦拭鸡肉,再烤多50-60分钟,每隔15-20分钟擦拭一次。
在最后的5-10分钟,在顶部额外添加黄油奇米秋里酱或奇米秋里酱。