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柠汁腌三文鱼和金枪鱼粒
柠汁腌三文鱼和金枪鱼粒的食谱启发了用酱油、生姜、辣椒、牛油果油、芝麻油和韭菜腌制的柠汁腌鱼。淋上柠檬汁、腌洋葱、香菜，并以绿色芭蕉片供应。
供应 10 -12个柠汁腌三文鱼和金枪鱼粒绿色芭蕉片
食材
- ¼ 磅 生鱼片级野生三文鱼 （无皮无骨，切成小方块）
- ¼ 磅 生鱼片级金枪鱼 （无皮无骨，切成小方块）
- 2-3 汤匙 牛油果油／橄榄油
- ½ 汤匙 芝麻油 （根据口味调整）
- 1 汤匙 切碎的细香葱
- ½-1 辣椒 （ 去除种子和静脉，切细块，根据口味调整）
- ½ 茶匙 磨碎或压碎的生姜 （根据口味调整）
- 2 汤匙 酱油 （根据口味调整）
供应和装饰：
- 绿色芭蕉片 （绿蕉饼以传统形式或形状为小杯子）
- 青柠腌制红洋葱
- 新鲜切碎的香菜或整片叶子
- 青柠片
- 其他可选配料：芥末／酱油／生姜／芝麻／额外的辣椒
说明
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在小陶瓷或玻璃碗中，将鲑鱼和金枪鱼与牛油果和芝麻油混合，轻轻地混合直到鱼完全被占上油 - 能够防止被氧化。加入细香葱、生姜、辣椒和酱油。混合均匀，盖上盖子并冷藏至少30分钟，或直到准备好即可食用。
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腌制柠汁腌鱼粒时，准备绿蕉饼。可以采用传统方式来准备，也可以将它们制成圆形的迷你杯／碗形式，以填充柠汁腌鱼。如要将它们塑造成圆杯形状，第一次油炸后将大蕉切片放入柠檬／柑橘压榨机中轻轻按压，然后轻轻地取出，再按照常规配方再次煎炸。
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将柠汁腌三文鱼和金枪鱼粒放在大蕉片或大蕉杯内。淋上青柠汁、腌红洋葱、香菜叶、辣酱和你喜欢的任何装饰。