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牛油果青酱意粉
牛油果青酱意粉用熟牛油果、烤绿辣椒、粘果酸浆、烤大蒜、香菜和橄榄油。配上粉碎的新鲜奶酪和青葱。
食材
牛油果辣酱：
- ～12条绿辣椒 （烘烤和去皮，也能用阿纳海姆辣椒、钟形青椒；非辣版则用普通甜椒）
- ～10个粘果酸浆 （～1磅，烘烤／烤）
- 1-2 蒜头 （烘烤／烤）
- 2-3 青洋葱
- 2 熟牛油果
- ½ 杯 橄榄油
- 1 一小堆香菜
- 两个青柠榨汁
- 盐调味
牛油果意粉：
- 2 磅 意大利面 （根据包装说明煮，或随你喜欢）
- 碎新鲜奶酪 ／科蒂哈奶酪
- 碎青葱
- 另加牛油果块／片 （可选）
- 香菜叶
说明
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将所有牛油果辣酱的食材加入到搅拌机中。
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混合，直到酱汁呈光滑。
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酱汁可立即供应或冷藏直到食用为此。上桌时，搅拌直到温度降至室温。
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根据包装说明烹制意大利面、沥干，再放到大碗里。
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加入牛油果辣酱及拌匀。以碎新鲜奶酪、碎青葱、香菜叶和切牛油果丁，配上牛油果意粉一起食用。