美味的巧克力三奶蛋糕,配搭奶油焦糖霜和烤椰丝。
将烤箱预热至华氏350度(摄氏175度),在9英寸圆形蛋糕模具轻轻涂抹粉。
将面粉过筛到中型搅拌碗中。
用搅拌勺搅拌糖和可可粉。
混合盐和小苏打。
开三个孔:一个大孔用于融化黄油或油的,两个小孔用于醋和香草。
加水,继续用勺子搅拌,直到面糊呈光滑。
将蛋糕面糊倒入烘焙模具中,以华氏350度烘烤9X13蛋糕约45分钟(较小的圆形蛋糕约30分钟),或直到你用牙签插进,而拿出是干净的。
从烤箱中取出蛋糕,让它冷却下来。
将炼乳、淡奶和奶油/牛奶与朗姆酒一起加入碗中。搅拌至混合均匀和品尝。
将蛋糕放入烘焙模具中,用叉子在蛋糕上戳孔。
慢慢地将三种牛奶轻轻混合在蛋糕上。我发现最好的方法,先倒一点让它吸收,然后再倒一些,依此类推。
放蛋糕在冰箱里过夜 - 24小时是理想的。如果使用弹簧模具,我建议放在大扁碗或盘子的顶部,以防任何液体漏出(模具非常紧的话,不会/很少会泄出)。
将马斯卡邦尼奶酪与焦糖混合,直至呈滑面。
使用电动搅拌器或搅拌器打浓奶油,直到坚固的峰形成。使用搅拌勺将搅打好的奶油折叠成马斯卡邦尼奶酪焦糖混合物。
你可以留蛋糕在模具中,或者如果你使用弹簧模具,可以将蛋糕轻轻地放在大盘上(当你取下模具的两侧时,一些三奶液仍会漏出)
如果从烘烤模具中取出,请使用刮刀或结冰涂抹器将糖霜涂抹在蛋糕上 - 顶部和侧面。
在结霜的顶部添上烤椰丝和巧克力屑。
食用前,冷却蛋糕一小时,保持冷藏。