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Smoked salmon and avocado caesar salad

凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果

凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果的食谱,配上大蒜油煎面包块。凯撒沙拉酱可以用酸奶代替蛋黄酱。

作者 Layla Pujol

食材

凯撒沙拉酱:

  • 4 盎司 蛋黄酱 (或用原味酸奶代替 - 没那么重口味)
  • 3至4 大蒜丁香 (碎)
  • 4 汤匙 磨碎的巴马干酪
  • 2 茶匙 芥末
  • ½ 橄榄油
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 1至2 鳀鱼脊肉
  • 适量盐和胡椒

大蒜油煎面包块:

  • 4 面包/华夫饼
  • 2 汤匙 黄油 (软化)
  • 1-2 大蒜丁香 (碎)

凯撒沙拉:

  • 8 盎司 生菜 (大约2个菜头 - 洗净、弄干、切成小块)
  • 4 盎司 烟熏三文鱼 (切成小至中型片)
  • 1 大个牛油果 - 去核 (去皮切成薄片)
  • ¼ 切碎的帕尔玛干酪
  • 2 汤匙 切碎的欧芹

说明

凯撒沙拉酱:

  1. 将所有配料放进一个小型食品加工机中混合,直到酱汁呈现滑面以及很好地结合橄榄油。品尝并调整您喜爱的味道。冷藏沙拉酱直到准备使用。

大蒜油煎面包块:

  1. 使用最轻微的设置,像往常一样烤面包/华夫饼。

  2. 将黄油与大蒜混合。

  3. 将黄油涂抹在轻微烘烤的华夫饼上,切成小块。

  4. 将面包/华夫饼放在烤盘上。

  5. 将烤盘放在热烤箱内约4-5分钟,然后翻过来再烤2-3分钟,或直到变香脆。确切的时间将根据每个烤箱而有所不同,请注意在烤箱内的油煎面包块。

准备沙拉:

  1. 在沙拉酱撒上生菜片和1汤匙磨碎的巴马干酪。

  2. 加入烟熏三文鱼和牛油果片。

  3. 撒上面包丁、切碎欧芹和剩余的巴马干酪。

  4. 立即上桌。