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首页 » 全部食谱 » 以菜分类 » 早餐和早午餐

早餐和早午餐

西班牙火腿土豆饼(Baked Spanish tortilla with ham)

By Layla Pujol 3条评论

西班牙火腿土豆饼

西班牙土豆饼 西班牙火腿土豆饼

这个食谱是我采用了自制西班牙土豆饼配火腿和墨西哥辣椒。我爱烹饪西班牙土豆饼 – 十分令人满意,当然也非常多样化:能在很多不同的场合供应土豆饼,且很易于定制。也许你已经察觉到我的确喜欢在经典菜肴中增添自己的风味。别误会,我喜欢用橄榄油、土豆、鸡蛋和洋葱制成的经典西班牙土豆饼。可是我吃了太多次,想尝试些不同的东西。因此,我加入火腿并和一些墨西哥辣椒。如果你不喜欢辛辣,可用较温和的辣椒,如阿纳海姆辣椒或老青椒。如果你住的地方很容易找到西班牙的帕德龙辣椒(Padron),可以拿来取代墨西哥辣椒。

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奶香焦糖芭蕉(Caramelized plantains)

By Layla Pujol 一条评论

奶香焦糖芭蕉

用巴尼拉/皮洛基罗红糖调制成的糖浆、甜葡萄酒、肉桂、香料、丁香和塔巴斯科烟熏绿墨西哥辣椒酱汁,烹制一道奶香焦糖熟芭蕉。在整个拉丁美洲,奶香焦糖芭蕉是非常流行的菜肴。有许多不同的款式,包括Platanos al caldero、Platanos calados、Platanos en tentacion和Dulce de platanos;无论如何,主要的概念还是旗鼓相当的:用糖和香料烹饪出美味的熟大蕉。

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绿大蕉奶酪小馅饼(Tortillas de verde)

By Layla Pujol 5条评论

绿蕉奶酪小馅饼

这是我的厄瓜多尔绿大蕉奶酪小馅饼食谱,用绿大蕉面团、奶酪馅(或其它馅料)制成,并用平底锅或煎锅烹饪。之前可否有提过我喜欢绿大蕉和奶酪的搭配?也许上千多次了,总不厌倦地重复。绿大蕉奶酪小馅饼用绿大蕉面团制成。基本上,这与绿大蕉馅饼用的面团是相同的。我只是额外添加了一条煮熟大蕉,因为比起生大蕉,馅饼的面团将用比较多的熟大蕉。我在普通馅饼食谱中列出了制作面团的提示列表,您可以到那儿更详细地阅读,但我使用食物处理器简化此配方作为总结。

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简易草莓蛋糕(Easy strawberry cake)

By Layla Pujol 11条评论

简易草莓蛋糕

这令人难以置信的简易草莓蛋糕食谱,将是最容易制作的蛋糕之一。它只用四种成分制成:草莓、糖、鸡蛋和面粉。这蛋糕是法式苹果蛋糕食谱的改编,来自我丈夫的阿姨。通过改编,我只用草莓取代了苹果,并稍微增加烘烤时间(草莓比苹果存更多水分)。

准备时间不到10分钟,烘烤时间约为30-35分钟 —— 这是最简单自制的甜点之一。不太甜,每一口都能品尝到水果。您可以按原样上桌,也可以搭配普通奶油/奶油。…

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华夫饼配奶油番茄炒蛋(Waffles with creamy tomato scrambled eggs)

By Layla Pujol 请您留言

华夫饼配番茄炒蛋、牛油果以及奶酪

准备这华夫饼配奶油番茄炒蛋,有鸡蛋、番茄、洋葱、大蒜、小茴香、胭脂红和香菜,作为华夫饼的美味打顶。我还配上了牛油果、奶酪、青葱或香葱。

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如何做法式薄饼(How to make French crepes)

By Layla Pujol 4条评论

甜甜薄饼、法式薄饼,配上焦糖牛奶和香蕉

我丈夫制作法式薄饼的基本食谱,他用简单的面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香草和黄油的。认识尼古拉斯(Nicolas)前,我总会想到一些会在餐馆或外出的主要点餐。记得我们第一次去法国探望他的家人时,他妹妹Caroline当时大约12-13岁做着薄饼,像专业人士一样在锅里翻转。

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北非蛋配香肠或羊肉香辣肠(Shakshuka with chorizo or merguez sausage)

By Layla Pujol 一条评论

牛油果北非蛋

这是我拉丁式北非蛋配香肠的煮法,还有新鲜奶酪、牛油果片、葱和墨西哥胡椒。北非蛋(Shakshuka)也拼写为shakshouka、shukshuka、chachouka——是一道北非/中东菜,用熟蛋或水波蛋,渗入厚实番茄酱内包括洋葱、胡椒和香料。这道美味可口的早餐源于北非(突尼斯),但已成为以色列最受欢迎的菜肴之一。

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热带水果冰沙【含木瓜、菠萝、香蕉、芒果和橙子】(Tropical fruit smoothie with papaya, pineapple, banana, mango, and orange)

By Layla Pujol 一条评论

木瓜芒果菠萝香蕉橙子冰沙

这清爽的热带水果冰沙由木瓜、香蕉、菠萝、芒果和橙子制成。小时候,几乎每天我都拼多种不同热带水果来做水果冰沙。以前,妈妈常用新鲜冰沙或果汁作为我们的早餐或放学后饮料。我们的农场种植了木瓜、香蕉和橙子,所以常都放进我们的冰沙。这冰沙及传统厄瓜多尔水果沙拉所用的材料大致上相同。

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关于Laylita.com

Layla Pujol是一位厄瓜多尔现代游牧民族,她喜欢烹饪和旅行。她住在西雅图,目前正制作第一本食谱,该食谱将以讲述美味的厄瓜多尔和拉丁美食为主(适应她的风格)。

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