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羽扇豆

柠汁腌金枪鱼(Tuna fish ceviche)

By Layla Pujol 一条评论

柠汁腌金枪鱼

柠汁腌金枪鱼的配方,也被称为Ceviche Volquetero,一种用金枪鱼罐头、洋葱、番茄、青柠汁、香菜制成的厄瓜多尔柠汁腌鱼。放在带有脆炸香蕉片或绿色芭蕉片、羽扇豆(chochos)、烤玉米坚果和辣酱的盘上。柠汁腌金枪鱼,翻译为卡车司机柠汁腌鱼,是一种柠汁腌金枪鱼菜肴,源自于厄瓜多尔的亚马逊丛林地区。

与大多数用新鲜海鲜腌制的传统柠汁腌制品不同,这是用金枪鱼罐头制作的,通常都不提前腌制。似乎已成为卡车司机的快餐,但最近变成一道比较主流的菜,也能在餐厅菜单上找到,特别是在东方或亚马逊地区的省份。…

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分类: 主菜, 南美洲, 厄瓜多尔, 大蕉, 小吃, 开胃菜, 快餐, 慰藉食物, 拉丁美洲, 柠汁腌食品, 素食, 羽扇豆, 胡荽叶, 街头食品, 金枪鱼, 鱼

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关于Laylita.com

Layla Pujol是一位厄瓜多尔现代游牧民族,她喜欢烹饪和旅行。她住在西雅图,目前正制作第一本食谱,该食谱将以讲述美味的厄瓜多尔和拉丁美食为主(适应她的风格)。

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