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首页 » 全部食谱 » 以食材分类 » 草药 » 胡荽叶

胡荽叶

柠汁腌金枪鱼(Tuna fish ceviche)

By Layla Pujol 一条评论

柠汁腌金枪鱼

柠汁腌金枪鱼的配方,也被称为Ceviche Volquetero,一种用金枪鱼罐头、洋葱、番茄、青柠汁、香菜制成的厄瓜多尔柠汁腌鱼。放在带有脆炸香蕉片或绿色芭蕉片、羽扇豆(chochos)、烤玉米坚果和辣酱的盘上。柠汁腌金枪鱼,翻译为卡车司机柠汁腌鱼,是一种柠汁腌金枪鱼菜肴,源自于厄瓜多尔的亚马逊丛林地区。

与大多数用新鲜海鲜腌制的传统柠汁腌制品不同,这是用金枪鱼罐头制作的,通常都不提前腌制。似乎已成为卡车司机的快餐,但最近变成一道比较主流的菜,也能在餐厅菜单上找到,特别是在东方或亚马逊地区的省份。…

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分类: 主菜, 南美洲, 厄瓜多尔, 大蕉, 小吃, 开胃菜, 快餐, 慰藉食物, 拉丁美洲, 柠汁腌食品, 素食, 羽扇豆, 胡荽叶, 街头食品, 金枪鱼, 鱼

牛油果香菜蛋黄酱(Avocado and cilantro mayonnaise sauce)

By Layla Pujol 一条评论

牛油果香菜蛋黄酱食谱

这牛油果香菜蛋黄香辣酱或蘸酱是馅饼的完美蘸酱。我将其配搭Louisiana inspired langostino and Andouille sausage empanadas。十分容易烹调的牛油果蛋黄酱:只需将所有食材放入迷你食品加工机或搅拌机。牛油果蘸酱采用了熟牛油果、香菜、蛋黄酱、青柠、大蒜和塔巴斯科绿色墨西哥辣酱。您可以根据自己的喜好调整辣酱的量,但塔巴斯科辣酱非常温和,就算那些不喜欢辣酱的人也可以尝试。此外,如果您喜欢,可以用酸奶油或酸奶随意代替蛋黄酱。

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青柠香菜饭(Cilantro lime rice)

By Layla Pujol 请您留言

青柠香菜饭

即简单又容易烹饪的自家拉丁式青柠香菜饭。如果你已准备好熟米饭(最好是拉丁/厄瓜多尔式),那就混合一些碎香菜和青柠汁。如果米饭还未煮熟,请按照以下说明行动吧。青柠香菜饭是搭配鱼类、海鲜、肉类、家禽等的绝佳配菜。当然,配上吃剩的豆子或放个煎蛋打顶也很棒。这容易定制的饭,可以另加其他蔬菜,如胡萝卜、豌豆、玉米、番茄,或者用欧芹、莳萝或罗勒取代香菜。

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法式辣橙香醋(Spicy orange vinaigrette)

By Layla Pujol 一条评论

法式辣橙香醋

用橙汁、青柠汁、醋、橄榄油、小茴香、香菜和红辣椒秘制成法式辣橙香醋的简易配方。水果沙拉(芒果,橙子、苹果、牛油果)以及虾/鸡肉沙拉是这橙沙拉酱的绝佳搭配。我用的是弗雷斯诺红辣椒,但可以使用您喜爱的任何辣椒。我喜欢在沙拉酱放香菜,但如果您选择不一样的东西,可以使用欧芹、罗勒等。制作香醋我最爱的方法,就是将所有的材料放进一个罐子里(盖子紧闭),关闭并摇匀罐子,直到所有成分混合。您可以预先制作这法式辣橙香醋,并保持冷藏直到准备使用,在倒入沙拉前再次摇匀。

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虾沙拉配香菜蛋黄酱(Shrimp salad with cilantro mayonnaise)

By Layla Pujol 5条评论

简易的虾沙拉

这美味且容易制作的虾沙拉,用煮熟或蒸的虾、红洋葱、萝卜、甜椒、鸡蛋,芹菜和香菜蛋黄酱制成的。冷冷的虾沙拉,可以在准备后立即供应,或提前制作并冷藏直到准备供应。如果上菜前冷藏一会儿,味道将更好。

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柠汁腌鲜虾配牛油果(Shrimp and avocado ceviche)

By Layla Pujol 3条评论

柠汁腌菜用鲜虾、牛油果和酸橙汁制成的

清爽柠汁腌鲜虾配牛油果的配方,用虾、牛油果、红洋葱、番茄、青椒、酸或苦橙汁(naranja agria)、青柠汁、香菜和盐制成。我喜欢在柠汁腌鲜虾中添加牛油果,或者将其塞进牛油果中——它是如此完美的搭配。酸橙或苦橙,也称为塞维利亚橙子,在厄瓜多尔是柠汁腌鲜虾的流行附加品。

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鹰嘴豆沙拉配牛油果和金枪鱼(Garbanzo or chickpea salad with avocado and tuna fish)

By Layla Pujol 请您留言

鹰嘴豆沙拉配牛油果和金枪鱼

简单鹰嘴豆沙拉配上牛油果和金枪鱼,是快速美味佳肴之一,紧急时刻煮这道菜最完美不过了,但必须预先准备。这清爽沙拉是用鹰嘴豆、牛油果、金枪鱼、红洋葱、番茄、柠檬、芥末、橄榄油和香菜制成。

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关于Laylita.com

Layla Pujol是一位厄瓜多尔现代游牧民族,她喜欢烹饪和旅行。她住在西雅图,目前正制作第一本食谱,该食谱将以讲述美味的厄瓜多尔和拉丁美食为主(适应她的风格)。

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