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首页 » 全部食谱 » 以食材分类 » 蔬菜

蔬菜

羽扇豆绿豆沙拉(Chochos and green bean salad)

By Layla Pujol 4条评论

这款丰盛的浅绿色沙拉或配菜由羽扇豆、芸豆、土豆、西红柿、洋葱、橄榄油和新鲜香草制成。这篇来自博客客座Michelle O. Fried的食谱和帖子为您的菜单添加了更多健康美味的菜肴。Michelle是一位生态公共健康营养师,也是厄瓜多尔和安第斯山脉传统食品和配料营养价值的倡导者。

羽扇豆绿豆沙拉
照片来源:Michelle O. Fried

虽然大多数拉丁国家都称之为沙拉,但它也是一道美味的蔬菜配菜,如果你供应大份的话,也可以作为主菜。我喜欢这道菜,在室温下额外加点橄榄油。温热的也很棒哦。


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简单奶酪苦苣沙拉(Simple endive salad with cheese)

By Layla Pujol 请您留言

简单奶酪苦苣沙拉

这款简单爽口的苦苣沙拉配搭奶酪是一道非常容易制作的法式沙拉。它结合了莴苣的清淡度和清爽脆感,以及陈年奶酪的深度和实质。这莴苣沙拉配方采用切片比利时莴苣制成,一种美味的陈年奶酪,如甜菜/格鲁耶/瑞士奶酪、新鲜欧芹和红葡萄酒调味酱。比利时莴苣是一种菊苣叶沙拉蔬菜;椭圆形、呈淡黄/白色。味道略带苦甜,非常适合搭配奶酪。

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玉米蘑菇汤(Mushroom tortilla soup)

By Layla Pujol 请您留言

素食蘑菇玉米汤

这爽口蘑菇玉米汤的食谱,用什锦菇类、香菜、葱、大蒜、墨西哥辣椒、蕃茄、香料、菜汤、青柠汁烹制成。冷冷的雨天喝汤最完美不过;连我最小的儿子不是不大爱喝汤,也赞同是一年中最好的时期品尝一碗热腾腾的汤。我们喜欢的玉米汤的原因之一,除了美味的辣味混搭,还有打顶配料或装饰的选择。我喜欢配搭脆脆的玉米片、新鲜奶酪、奶油状的牛油果、切碎的香菜、青葱和青柠片。

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西班牙火腿土豆饼(Baked Spanish tortilla with ham)

By Layla Pujol 3条评论

西班牙火腿土豆饼

西班牙土豆饼 西班牙火腿土豆饼

这个食谱是我采用了自制西班牙土豆饼配火腿和墨西哥辣椒。我爱烹饪西班牙土豆饼 – 十分令人满意,当然也非常多样化:能在很多不同的场合供应土豆饼,且很易于定制。也许你已经察觉到我的确喜欢在经典菜肴中增添自己的风味。别误会,我喜欢用橄榄油、土豆、鸡蛋和洋葱制成的经典西班牙土豆饼。可是我吃了太多次,想尝试些不同的东西。因此,我加入火腿并和一些墨西哥辣椒。如果你不喜欢辛辣,可用较温和的辣椒,如阿纳海姆辣椒或老青椒。如果你住的地方很容易找到西班牙的帕德龙辣椒(Padron),可以拿来取代墨西哥辣椒。

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简易牛油果番茄沙拉(Simple avocado and tomato salad)

By Layla Pujol 一条评论

简单牛油果和番茄沙拉

简单(但美味)的牛油果番茄沙拉,配搭熟番茄、牛油果、洋葱、香菜、青柠汁、橄榄油和盐。这是我另一个超快速的沙拉食谱,也是我分享较简单的沙拉食谱的目标之一。在众多简单沙拉或配菜内,牛油果番茄沙拉是我最喜欢的其中一个。一顿清淡的午餐或下午点心,轻轻松松将所有配料丢进盘子里吃,是容易制作的其中一种沙拉。

简单沙拉配牛油果、番茄和洋葱

加几片面包,将它弄成快速开胃菜或美味三文治。您也可以放在烤玉米卷饼上吃。或者什么都不用加,只是单单吃它就好了,大多数到最后我都这样做:)

简单牛油果和番茄沙拉

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北非蛋配香肠或羊肉香辣肠(Shakshuka with chorizo or merguez sausage)

By Layla Pujol 一条评论

牛油果北非蛋

这是我拉丁式北非蛋配香肠的煮法,还有新鲜奶酪、牛油果片、葱和墨西哥胡椒。北非蛋(Shakshuka)也拼写为shakshouka、shukshuka、chachouka——是一道北非/中东菜,用熟蛋或水波蛋,渗入厚实番茄酱内包括洋葱、胡椒和香料。这道美味可口的早餐源于北非(突尼斯),但已成为以色列最受欢迎的菜肴之一。

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玉米比萨(Tortilla pizzas)

By Layla Pujol 4条评论

存鲜虾、牛油果、墨西哥辣椒和香菜的玉米比萨

用面粉或玉米做的墨西哥式风玉米比萨,配上番茄或豆酱、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪,以及您所选的馅料,包括香肠、鸡肉、鲜虾、蔬菜、牛油果、墨西哥辣椒、香菜等。玉米比萨是周末简单晚餐的好选择。您可以预先准备酱和馅料,这样能快速集聚并烘烤这美味的墨西哥比萨。

我爱玉米比萨的另一个原因,就是每个人都能依自己喜好选择馅料,因此您不必担心”我不喜欢X馅料”这类的烦恼。各有各的馅料,凑合起来也挺有趣的。这迅速的比萨足以当一顿正餐,但也能当作开胃快餐或小吃。

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香菜酱鸡丁沙拉 (Chicken salad with balsamic cilantro dressing)

By Layla Pujol 4条评论

香菜酱鸡丁沙拉

这简单快速鸡丁沙拉是使用剩余鸡肉的好方法。当我们烤鸡或者从商店买来的烤鸡肉时,总会剩一点点。不足够坐一顿饱餐,但足以作为沙拉的鸡丁。这鸡丁沙拉可作为开胃餐或午餐的前菜….

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青柠香菜黄瓜沙拉 (Cucumber salad with lime and cilantro)

By Layla Pujol 5条评论

青柠香菜黄瓜沙拉

黄瓜沙拉食谱简单清爽,用青柠香菜酱腌制切片黄瓜和红洋葱就行了。我没发布足够的沙拉食谱,特别是考虑到我几乎每天都会自制沙拉。因此,今后我将尝试发布简单的沙拉食谱,即使是非常基本简单。这是我吃黄瓜最爱的方法之一:切片、与洋葱混合并用青柠、橄榄油和香菜来腌制。

 

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关于Laylita.com

Layla Pujol是一位厄瓜多尔现代游牧民族,她喜欢烹饪和旅行。她住在西雅图,目前正制作第一本食谱,该食谱将以讲述美味的厄瓜多尔和拉丁美食为主(适应她的风格)。

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