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鲜虾柠檬渍食谱

鲜虾柠檬渍 (Shrimp ceviche)

经典厄瓜多尔鲜虾柠檬渍食谱:用青柠汁和橙汁腌制鲜虾,配上红洋葱、番茄和香菜
准备时间 30 minutes
烹饪时间 1 hour 30 minutes
总时间 2 hours
供应 8

食材

  • 2磅/大约1公斤熟虾(如果您买的是生虾,我建议您放些啤酒或椰奶一起煮,这会更加美味)
  • 2 粒红洋葱,切成薄片
  • 4 粒番茄,切成薄片/切块
  • 1 个甜椒(红椒或绿椒),切块——可选的
  • 10至15粒柠檬汁
  • 1 粒橙汁
  • 半杯番茄酱/半杯新鲜混合番茄汁(用于新鲜样式的柠檬渍)
  • 1 束芫荽,切碎
  • 盐,胡椒粉和油(向日葵或淡橄榄油)

说明

  1. 将洋葱片浸泡在盐水中约10分钟,冲洗干净并沥干。
  2. 将所有食材放进大碗中,接着放入冰箱1至2小时。
  3. 配上chifles(炸青香蕉/绿色大蕉芯片)或者patacones(厚油炸绿色大蕉)。