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柑橘烤鱼
柑橘烤鱼的配方使用腌制的鱼制成，有酸橙汁、橙皮、墨西哥辣椒粉、大蒜粉、小茴香籽和牛至。鱼也可以香煎。
准备时间 45 minutes
总时间 15 minutes
食材
- 2 磅 白鱼片 （可用鳕鱼大比目鱼、石鱼、鲯鳅等）
柑橘腌料：
- ¼ 杯 酸橙汁 （从1个水果（可用半个新鲜橙汁和半个柠檬汁混合一起代替）
- ½ 汤匙 油
- 1 茶匙 橙皮 （或常规的橙皮）
- 1 茶匙 磨碎的墨西哥辣椒粉 （或者您最爱的辣椒粉，调味 - 用辣椒粉（Paprika）做无辛辣款）
- 2 茶匙 大蒜粉
- 1 汤匙 整个小茴香籽
- 1 茶匙 干牛至
- 1 茶匙 盐
打顶和配菜建议：
- 玉米卷饼
- 柑橘哈瓦那辣酱
- 自制牛油果片
- 拉丁式饭
- 油炸熟大蕉
- 或青柠腌红洋葱
说明
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将干的香料和调味料混合酸橙汁和油。
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用柑橘腌料揉鱼片，腌至少30分钟。
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预热烤架，至于室内烤架，我通常加热到最大／灼热温度。
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烧烤鱼直到理想的熟度。确切的时间将根据您的烤架以及鱼片的厚度而有所不同。至于室内烤架，通常需要5-6分钟烹饪鱼，但仍然润湿。
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选择您喜欢的打顶和配菜配搭柑橘烤鱼，并上菜。
笔记
使用剩菜做一道快速的前菜沙拉，从一层绿色沙拉开始，加些牛油果片、烤鱼、柑橘哈瓦那酱以及新鲜青柠汁，并淋上橄榄油。