这凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果非常容易准备,也可以依您的喜好定制。您可以抽出三文鱼并使用剩余的烤鱼;也可以用煮熟鸡蛋或烤虾/鸡肉。沙拉酱用普通希腊式酸奶制成 – 而不是蛋黄酱。我在沙拉酱中添加了好几片凤尾鱼,但如果您不喜欢,可以随意将它们抽出,或只尝试一小片 – 是非常细腻的口味。大多数的小朋友,就像我的孩子都不喜欢凤尾鱼,根本没发现我放进沙拉酱内。
凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果
凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果的食谱,配上大蒜油煎面包块。凯撒沙拉酱可以用酸奶代替蛋黄酱。
食材
凯撒沙拉酱:
- 4 盎司 蛋黄酱 (或用原味酸奶代替 - 没那么重口味)
- 3至4 大蒜丁香 (碎)
- 4 汤匙 磨碎的巴马干酪
- 2 茶匙 芥末
- ½ 杯 橄榄油
- 2 汤匙 柠檬汁
- 1至2 鳀鱼脊肉
- 适量盐和胡椒
大蒜油煎面包块:
- 4 片 面包/华夫饼
- 2 汤匙 黄油 (软化)
- 1-2 大蒜丁香 (碎)
凯撒沙拉:
- 8 盎司 生菜 (大约2个菜头 - 洗净、弄干、切成小块)
- 4 盎司 烟熏三文鱼 (切成小至中型片)
- 1 大个牛油果 - 去核 (去皮切成薄片)
- ¼ 杯 切碎的帕尔玛干酪
- 2 汤匙 切碎的欧芹
说明
凯撒沙拉酱:
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将所有配料放进一个小型食品加工机中混合,直到酱汁呈现滑面以及很好地结合橄榄油。品尝并调整您喜爱的味道。冷藏沙拉酱直到准备使用。
大蒜油煎面包块:
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使用最轻微的设置,像往常一样烤面包/华夫饼。
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将黄油与大蒜混合。
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将黄油涂抹在轻微烘烤的华夫饼上,切成小块。
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将面包/华夫饼放在烤盘上。
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将烤盘放在热烤箱内约4-5分钟,然后翻过来再烤2-3分钟,或直到变香脆。确切的时间将根据每个烤箱而有所不同,请注意在烤箱内的油煎面包块。
准备沙拉:
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在沙拉酱撒上生菜片和1汤匙磨碎的巴马干酪。
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加入烟熏三文鱼和牛油果片。
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撒上面包丁、切碎欧芹和剩余的巴马干酪。
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立即上桌。
准备凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果的照片:
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