这凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果非常容易准备，也可以依您的喜好定制。您可以抽出三文鱼并使用剩余的烤鱼；也可以用煮熟鸡蛋或烤虾／鸡肉。沙拉酱用普通希腊式酸奶制成 – 而不是蛋黄酱。我在沙拉酱中添加了好几片凤尾鱼，但如果您不喜欢，可以随意将它们抽出，或只尝试一小片 – 是非常细腻的口味。大多数的小朋友，就像我的孩子都不喜欢凤尾鱼，根本没发现我放进沙拉酱内。
凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果
凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果的食谱，配上大蒜油煎面包块。凯撒沙拉酱可以用酸奶代替蛋黄酱。
食材
凯撒沙拉酱：
- 4 盎司 蛋黄酱 （或用原味酸奶代替 - 没那么重口味）
- 3至4 大蒜丁香 （碎）
- 4 汤匙 磨碎的巴马干酪
- 2 茶匙 芥末
- ½ 杯 橄榄油
- 2 汤匙 柠檬汁
- 1至2 鳀鱼脊肉
- 适量盐和胡椒
大蒜油煎面包块：
- 4 片 面包／华夫饼
- 2 汤匙 黄油 （软化）
- 1-2 大蒜丁香 （碎）
凯撒沙拉：
- 8 盎司 生菜 （大约2个菜头 - 洗净、弄干、切成小块）
- 4 盎司 烟熏三文鱼 （切成小至中型片）
- 1 大个牛油果 - 去核 （去皮切成薄片）
- ¼ 杯 切碎的帕尔玛干酪
- 2 汤匙 切碎的欧芹
说明
凯撒沙拉酱：
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将所有配料放进一个小型食品加工机中混合，直到酱汁呈现滑面以及很好地结合橄榄油。品尝并调整您喜爱的味道。冷藏沙拉酱直到准备使用。
大蒜油煎面包块：
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使用最轻微的设置，像往常一样烤面包／华夫饼。
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将黄油与大蒜混合。
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将黄油涂抹在轻微烘烤的华夫饼上，切成小块。
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将面包／华夫饼放在烤盘上。
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将烤盘放在热烤箱内约4-5分钟，然后翻过来再烤2-3分钟，或直到变香脆。确切的时间将根据每个烤箱而有所不同，请注意在烤箱内的油煎面包块。
准备沙拉：
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在沙拉酱撒上生菜片和1汤匙磨碎的巴马干酪。
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加入烟熏三文鱼和牛油果片。
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撒上面包丁、切碎欧芹和剩余的巴马干酪。
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立即上桌。
准备凯撒沙拉配烟熏三文鱼和牛油果的照片：
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