这有莓果心形的意式椰香奶冻是情人节或浪漫场合的特别甜点。用意式奶油椰香奶冻做成的——一个意大利吉利丁甜点——和草莓山莓心形作为装饰或馅料。毫无疑问，意式奶冻是我最喜欢的甜点之一，也是我去派对和朋友聚会的首选甜点之一。作为一个优秀的厄瓜多尔人，我也喜欢一切有关椰子的食物，因此这是完美的搭配。
不幸的是，我的孩子总没有像我那么爱椰子。但在过去的几年内，他们有所进展开始喜欢椰子（太棒了！）。我儿子确实喜欢任何有吉利丁的甜点，也是经典意式香草奶冻的忠实粉丝。他们也很喜欢我用真水果和无味吉利丁做的水果吉利丁。本来只打算用草莓做心形，但最近我做了草莓山莓冰沙，结果爱上了这口味搭配。因此，为了这次的情人节，我决定重制甜点的心形部分。您必须提前至少6个小时准备浆果吉利丁，最好是一天前。
意式椰香奶冻本身已经很美味。如有任何原因您没时间做心形（比如生活基本琐事），没心形也可以照做。放进心形模具内或否——味道依然那么好（椰子粉丝）。
情人节甜点特别食谱，草莓与蓝莓心形的意式椰香奶冻
- 1 磅 草莓 （洗净，去除茎）
- 4 盎司 山莓 （洗净）
- ½ 杯 水
- ¼ 杯 糖 （依口味调整）
- 0.5 盎司 ／14克 （2个无味吉利丁包袋）
- 0.5 盎司／14克 （2个无味吉利丁包袋）
- 2 杯 牛奶
- 1 14盎司罐装椰奶
- 1 杯 浓奶油
- ¼ 杯 至半杯糖 （依口味调整）
- 1 茶匙 香草精
- ¼ 杯 至半杯磨碎椰子 （新鲜或干燥——可选）
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将一些草莓切碎，放一边，保存用于装饰。也可以保存一些山莓。
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将剩余草莓和山莓与糖和水混合。品尝并调整糖量（如果需要）。过滤混合物；应有大约2杯水果泥。
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将1/2杯莓果酱放入大碗中，然后撒上吉利丁以软化吉利丁。
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加热另一杯半的草莓山莓酱，直至变热并接近沸腾。
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将温热的草莓山莓酱与吉利丁和冷果酱混合在一起。混合直至吉利丁充分溶解。
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将混合物倒入矩形玻璃模具或心形冰块托盘中。在上面加上碎草莓和／或整粒山莓。
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冷藏几小时或直到草莓山莓吉利丁凝固以及稳固。
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使用小心形饼干切割机或其他心形模具切出心形。保持冷藏直到准备食用。
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将1/2杯冷牛奶放入碗中，撒上吉利丁以软化
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在中型锅中加热椰奶、剩余牛奶、浓奶油和糖，直到混合物开始沸腾。
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从锅中取出，并加入香草。
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在软化吉利丁混合物中轻轻搅拌，并搅拌均匀。
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为了确保意式奶冻的质地更加光滑，您可以将椰奶油混合物倒入筛网过滤器，有助于去除团块。如果使用磨碎椰子，请在此步骤后添加。
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加入新鲜或干燥的磨碎椰子。
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如果使用透明玻璃杯，将草莓山莓吉利丁心型放在模具底部（如果脱模）或放在侧面。您也可以在意式奶冻开始上桌时，将它们放在顶部。
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依您的喜好将意式椰香奶冻混合物倒入杯子或模具中。
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让混合物冷却，然后冷藏至少4小时后再上桌，隔夜是不错的。
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直接在玻璃杯中使用或从模具中取出。您也可以选择新鲜水果、水果酱、焦糖牛奶或焦糖、巧克力来装饰——或随意使用一个。
您可以使用剩余莓果吉利丁迅速做甜点，并放入玻璃杯或小碗，再加上新鲜水果和少许鲜奶油或香草冰淇淋。
莓果吉利丁心形准备步骤照：
意式椰香奶冻准备步骤照：
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