柑橘配哈瓦那辣椒酱由多种柑橘类水果制成，包括橙子、葡萄柚、血橙、橘、金橘，还有哈瓦那辣椒、红洋葱、青柠汁、香菜和孜然。这厚实的柑橘酱还有哈瓦那辣椒、红洋葱丁、碎孜然和切碎的香菜。寒冷月份期间，是美味柑橘类水果的季节，做莎莎酱超棒的。此外，别让哈瓦那吓坏，大部分辣味全在静脉中（以及种子，因为它们与静脉一起）。请使用手套去除种子和静脉，哈瓦那仍然辣，但明显地减少。哈瓦那与柑橘合并一起简直是天衣无缝。做这柑橘沙拉，我使用了大约2-3个辣椒，但根据您的舒适程度调整香料。如果您找不到哈瓦那，也能使用不同的辣椒。
柑橘配哈瓦那辣椒酱
准备时间
15 mins
总时间
45 mins
柑橘配哈瓦那辣椒酱由多种柑橘类水果制成，包括橙子、葡萄柚、血橙、橘、金橘，还有哈瓦那辣椒、红洋葱、青柠汁、香菜和孜然。
食材
- 2 橙子 （去皮并切成最优等的分段）
- 1 葡萄柚 （去皮并切成最优等的分段）
- 2 血橙 （去皮并切成最优等的分段）
- 2-3 橘／蜜桔 （去皮切片或切小）
- 8-10 金桔 （切片）
- 2-3 哈瓦那辣椒 （取出种子和静脉，切细块）
- ½ 红洋葱 （切细丁——约1杯切块的）
- 一个青柠汁
- 2 汤匙 碎香菜
- 1 茶匙 磨碎的小茴香或一汤匙烤孜然种子
- 盐调味
说明
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将所有材料混合在一起，搅拌均匀。品尝和调整孜然／盐调味。
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为获得最佳效果，请在上菜前腌至少30分钟。
笔记
*处理哈瓦那辣椒时，请戴上手套
根据您可以找到和喜欢的内容，还可以调整配方中的柑橘类水果。葡萄柚确实给莎莎酱添加了一丝苦味，我非常喜欢，但如果您不喜欢柑橘的苦味，可以用其它橙子代替葡萄柚，或橙子加橘。
除了金橘外，我所有的柑橘去皮 – 它们的皮非常薄。我把橘子和葡萄柚切成了最优等的分段，这样比较容易吃。将橘去皮切片或切成小块。您可以照样做，或将全部分段。这哈瓦那柑橘莎莎酱配搭海鲜十分完美；上菜时我用烤石鱼。我还混合了一些简单的牛油果酱，用于快速柑橘牛油果蘸酱。
准备柑橘配哈瓦那辣椒酱的步骤照片：
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