甜瓜桑格利亚酒的食谱清爽美味,用莫斯卡托葡萄酒和一众瓜类调制,包括西瓜、哈密瓜和蜜瓜,还有蜂蜜、青柠、渣酿白兰地、苏打水和薄荷。熟甜瓜的味道让我想起温暖的夏天。莫斯卡托葡萄酒或莫斯卡托鸡尾酒非常适合暖暖的夏日。
莫斯卡托葡萄酒由玫瑰香葡酿制而成,是一种意大利甜葡萄酒。没错,季节性的葡萄都特别甜和香。好吧,莫斯卡托葡萄酒与葡萄的味道一样。如果你未曾尝试过,我强烈推荐。此外,至于桑格利亚白酒的基底,我十分喜欢使用莫斯卡托葡萄酒。他们调配得非常好,而且很甜,你根本不需再额外添加甜味剂。因为莫斯卡托本身已有天然蜂蜜的味道,所以喜欢用蜂蜜配搭莫斯卡托桑格利亚酒,简直是绝配。
甜瓜桑格利亚的食谱清爽美味,包括瓜类有西瓜、哈密瓜和蜜瓜,还有莫斯卡托葡萄酒、蜂蜜、青柠、渣酿白兰地(Grappa)、苏打水和薄荷。
- ~3杯混合甜瓜球 (西瓜、哈密瓜、蜜瓜)
- 2-4 汤匙 蜂蜜 (调味)
- 1 青柠 (榨汁)
- ¼ 杯 至½杯渣酿白兰地 (调味也可以用皮斯可酒或清澈的葡萄白兰地)
- 1 750毫升莫斯卡托葡萄酒,冷藏
- ~1½杯苏打水 (冷却)
- 薄荷叶
- 青柠片
- 冰块或冷冻甜瓜球冰块
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将甜瓜球放入一个大罐中,加入蜂蜜(从2汤匙开始)、青柠汁和¼杯渣酿白兰地。轻轻混合,放置在冰箱中一至两小时,或直到供应的一小时前取出。
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加入莫斯卡托葡萄酒,轻轻混合,品尝并添加更多蜂蜜或渣酿白兰地(如果你想要)。请记住在供应前倒入苏打水,就算较甜/较强烈也没问题。另再冷藏一小时。
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上桌前,加入冰块(或冷冻的甜瓜球为冰块),用青柠片和薄荷装饰,然后加入苏打水。你可以在大瓶中做最后的混合,或与甜瓜冰块一同放入玻璃杯中,然后每个玻璃杯加如苏打水。
至于无酒精桑格利亚酒,抽出莫斯卡托葡萄酒和渣酿白兰地,再用白葡萄汁苏打水和柠檬苏打水代替。
这桑格利亚白酒的食谱,我使用了甜瓜球。需要蛮多时间挖出甜瓜球,但我喜欢它让整体看起来漂亮多了。额外挖出甜瓜球用作冰块并冷冻。为了不浪费剩余的甜瓜(甜瓜球挖出后所剩的),你可以用来制作冰沙、鸡尾酒(一些建议包括西瓜含羞草鸡尾酒或蜜瓜贝里尼鸡尾酒),甚至可以烹饪西班牙甜瓜凉菜冷汤。
我混合西瓜、哈密瓜、普通绿蜜瓜和白蜜瓜(黄皮),随意用你喜欢或你有的甜瓜混搭。此外,如果你没时间或没有搓球机,可以用甜瓜切片或切块代替。
我理想的桑格利亚搭配包括葡萄酒、水果、一点蜂蜜/糖、少许柑橘汁、苏打水和少量烈利口酒。这时候,以渣酿白兰地和莫斯卡托为意大利的主题。渣酿白兰地是意大利的葡萄白兰地,非常浓郁。意大利人把它当作饭后消化饮料,或饭后浓缩咖啡。可以在众多的利口酒商店找到,要不然你可以使用皮斯可酒,是一种的秘鲁/智利葡萄白兰地(与渣酿白兰地非常相似)。
为准备这甜瓜桑格利亚酒,我将甜瓜球混合少许蜂蜜、青柠汁和一些渣酿白兰地,让它休息一两个小时。接着,我加入莫斯卡托葡萄酒并调一调蜂蜜/渣酿白兰地,休息一小时。供应前,我加入冰块、装饰和苏打水。如果不够时间的话,可以将它们一起混合和立即上桌,或让它休息30分钟。桑格利亚的警察可能声明必须让它休息好几个小时,但依然很好喝,还有我先不判断。干杯!
准备桑格利亚酒的甜瓜求和莫斯卡托葡萄酒:
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