这美味且容易制作的虾沙拉，用煮熟或蒸的虾、红洋葱、萝卜、甜椒、鸡蛋，芹菜和香菜蛋黄酱制成的。冷冷的虾沙拉，可以在准备后立即供应，或提前制作并冷藏直到准备供应。如果上菜前冷藏一会儿，味道将更好。
可自制这虾沙拉的香菜蛋黄酱（如果您对生鸡蛋没问题——强烈推荐），或者半自制的话，您可以将商店买的蛋黄酱与香菜和大蒜搅拌或混合。沙拉可以按原样供应，也可撒上莴苣叶。但是，您也能够添加牛油果或番茄。供应前撒上绿色大蕉片（Patacones或Tostones）。如果您喜欢，也可随意修改和添加其他蔬菜；包括切成丁的黄瓜、煮熟的胡萝卜、豌豆等。想要更多料的沙拉，您可以混合煮熟的意大利面，变成意大利面虾沙拉。那当然，如果您喜欢辣，请继续添加一些切成小方块的墨西哥胡椒／塞拉诺辣椒。
虾沙拉配香菜蛋黄酱
准备时间
30 mins
总时间
30 mins
简易虾沙拉配方用煮熟的虾、红洋葱、萝卜、甜椒、鸡蛋、芹菜和香菜蛋黄酱制成。
食材
- 1 磅 中型煮熟的虾 （去皮和血管）
- ½ 中型红洋葱 （切细块）
- 2 萝卜 （切细块）
- 2 芹菜杆 （切得很细）
- ½ 红／青甜椒 （切细碎）
- 2 完全煮熟的蛋 （切碎）
- 4 汤匙 香菜蛋黄酱或普通蛋黄酱配碎香菜／大蒜
- 1 墨西哥胡椒 （去除种子和静脉被，切细块——可选）
- 2 汤匙 青柠汁
- 盐调味
说明
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在沙拉碗中，将煮熟的虾（整个或切成两半）与切成丁的红洋葱、萝卜、甜椒、芹菜、鸡蛋、青柠汁、香菜蛋黄酱和盐调味。想辛辣的感觉，加入切成丁的墨西哥胡椒或辣椒调味。
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这虾沙拉可立即供应，为达到最佳效果，我建议放入冰箱一或两小时后再食用。
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