这些自制辣芒果玛格丽塔酒由辛辣龙舌兰酒、新鲜芒果、青柠汁、橙利口酒、糖和冰调制成。几年前，我尝试辛辣百香果鸡尾酒，被介绍辛辣注入的饮料，那时起就被鸡尾酒中的酸辣搭配深深地吸引住。辣芒果玛格丽塔酒从辣椒注入龙舌兰酒中获取这辣味，这种情况下用塞拉诺辣椒。
辣芒果玛格丽塔酒由辛辣龙舌兰酒、新鲜芒果、青柠汁、糖、冰和橙利口酒调制成。
- 8 盎司 芒果果肉或大块 （由大约2个芒果）
- ½ 杯 青柠汁 （由4-5个青柠）
- ½ 杯 冷水
- ½ 杯 糖 （调味）
- 8-12 盎司 1至1½杯辣椒注入辣龙舌兰酒（商店购买或自制），根据您的喜好加多或少
- ¼ to ½ 杯 橙利口酒 （君度、Triple Sec、柑曼怡 - 调味）
- 冰
- Tajin或青柠辣椒盐用于装饰杯边缘
- 青柠片
- 塞拉诺或墨西哥辣椒切片
-
在搅拌机混合芒果、青柠汁、水、糖、辛辣龙舌兰酒、橙利口酒和一些冰。
-
混合，直到饮料呈光滑面，可以过滤如需要。品尝并根据口味调整糖和／或酒精量。
-
将几汤匙的Tajin或青柠辣椒盐的混合物放在一块小平板上，用一片青柠润泽鸡尾酒杯边缘，将玻璃杯倒置，然后轻轻蘸上杯边缘，在Tajin混合物中旋转，直到边缘被涂上。
-
将辣芒果玛格丽塔酒倒入鸡尾酒杯中，立即饮用。
这些日子，你能在大多数的利口酒店找到各种各样的浸泡酒，许多不同的口味包括辣椒。然而，在家自制辣龙舌兰酒也很容易。只需切一些辣椒片（塞拉诺辣椒、墨西哥辣椒或哈瓦那辣椒用作附加的辣味），将它们倒入瓶子或装有龙舌兰酒的密封容器中，浸泡1至3天。每天品尝一下，看看是否是你想要的辣度。注入的龙舌兰酒可以在短时间内变得非常非常辣，所以别让它浸泡太久，特别当你使用哈瓦那辣椒。
如果你想自制辣芒果玛格丽塔，但又没有任何辣龙舌兰酒或是没时间注入龙舌兰酒，那么你可以用糖、水和辣椒片快速调出简单的糖浆。您也可以将一些塞拉诺辣椒切片注入青柠汁中，然后按照指示过滤并使用青柠汁。我用Tajin、青柠辣椒盐混合物来装饰鸡尾酒杯的边缘。如果你找不到Tajin，可以用一些盐（或糖，如果你喜欢甜的边缘）混合一些烟熏的奇波雷辣椒粉（chipotle），并用来装饰杯边缘。
更多可口的玛格丽塔酒，请浏览¡Hola! Jalapeño’s Margarita Week
准备辣芒果玛格丽塔酒的步骤照：
发表评论