• 跳过至主导航
  • 跳过前往主要内容
  • 跳过至主侧边栏

Laylita之食谱 logo

  • 拉丁美洲
  • 厄瓜多尔
  • 甜点
  • 开胃菜
  • 饮品
  • 素食者
  • English
首页 » 全部食谱 » 以主题分类 » 素食者

素食者

羽扇豆绿豆沙拉(Chochos and green bean salad)

By Layla Pujol 4条评论

这款丰盛的浅绿色沙拉或配菜由羽扇豆、芸豆、土豆、西红柿、洋葱、橄榄油和新鲜香草制成。这篇来自博客客座Michelle O. Fried的食谱和帖子为您的菜单添加了更多健康美味的菜肴。Michelle是一位生态公共健康营养师,也是厄瓜多尔和安第斯山脉传统食品和配料营养价值的倡导者。

羽扇豆绿豆沙拉
照片来源:Michelle O. Fried

虽然大多数拉丁国家都称之为沙拉,但它也是一道美味的蔬菜配菜,如果你供应大份的话,也可以作为主菜。我喜欢这道菜,在室温下额外加点橄榄油。温热的也很棒哦。


…

Read On →

分类: 儿童餐, 南美洲, 厄瓜多尔, 安第斯, 慰藉食物, 拉丁美洲, 沙拉, 素食主义者, 素食者, 豆类和扁豆, 配菜, 马铃薯

芒果酸奶冰棒(Mango yogurt popsicles)

By Layla Pujol 3条评论

芒果酸奶冰棒

 

又到了享受清爽夏季冰棒的时候,这简单的芒果酸奶冰棒用纯酸奶、熟芒果和蜂蜜调制而成。这些奶油水果冰棒的灵感来自厄瓜多尔传统的batidos de酸奶,您可以轻松地制作任何喜爱的水果或水果组合。我添加纯酸奶和蜂蜜让冰棒带点甜,但您也可以选用甜香草酸奶 – 这种情况下不需要额外添加糖或甜味剂。至于无添加糖或蜂蜜的话,可以加入熟香蕉取代蜂蜜或糖。


…

Read On →

分类: 儿童餐, 全部食谱, 冰淇淋和冰棍, 厄瓜多尔, 夏季, 拉丁美洲, 水果, 甜点, 素食者, 芒果

简单奶酪苦苣沙拉(Simple endive salad with cheese)

By Layla Pujol 请您留言

简单奶酪苦苣沙拉

这款简单爽口的苦苣沙拉配搭奶酪是一道非常容易制作的法式沙拉。它结合了莴苣的清淡度和清爽脆感,以及陈年奶酪的深度和实质。这莴苣沙拉配方采用切片比利时莴苣制成,一种美味的陈年奶酪,如甜菜/格鲁耶/瑞士奶酪、新鲜欧芹和红葡萄酒调味酱。比利时莴苣是一种菊苣叶沙拉蔬菜;椭圆形、呈淡黄/白色。味道略带苦甜,非常适合搭配奶酪。

…

Read On →

分类: 全部食谱, 开胃菜, 快餐, 欧洲, 沙拉, 法国, 素食, 素食者, 蔬菜

芒果柠檬汁或青柠汁(Mango lemonade or limeade)

By Layla Pujol 一条评论

芒果柠檬汁或柠檬汁

十分简易的配方,用熟芒果、柠檬或青柠汁、糖/蜂蜜、水和冰制成的清爽自制芒果柠檬汁或柠檬汁。你可以根据喜好使用柠檬或青柠,也可以两者混合使用。我是个柑橘粉丝,在这次的饮料使用了相当多的柑橘,但你可以根据手头的柠檬/青柠量进行调整。我丈夫可以不添加任何糖份,但我确实喜欢一点甜味,所以我加入糖或蜂蜜 – 蜂蜜与芒果和柑橘是非常好的搭配。我建议在混合饮料时加入一些糖/蜂蜜,品尝并根据您的口味调整。…

Read On →

分类: 儿童餐, 夏季, 快餐, 拉丁美洲, 春季, 母亲节食谱, 水果, 素食主义者, 素食者, 美国, 芒果, 饮品

巧克力三奶蛋糕配焦糖霜(Chocolate tres leches cake with dulce de leche frosting)

By Layla Pujol 3条评论

巧克力三奶蛋糕配焦糖霜

 

这令人垂涎的美味巧克力三奶蛋糕配上奶油状的马斯卡邦尼奶酪焦糖糖霜、烤椰子和巧克力屑。是一种放纵和不可抗拒的甜点之一,就算先前的菜有多好吃都好,你必须为此留肚子。从传统和经典的香草选择到巧克力的花式,这三奶蛋糕非常容易烘培。你只需要提前规划好,以确保有时间让它休息并吸收三奶混合物。


…

Read On →

分类: 假日, 南美洲, 巧克力, 情人节, 拉丁美洲, 母亲节食谱, 派对和活动, 焦糖牛奶, 甜点, 素食者, 蛋糕、果馅饼和派

玉米蘑菇汤(Mushroom tortilla soup)

By Layla Pujol 请您留言

素食蘑菇玉米汤

这爽口蘑菇玉米汤的食谱,用什锦菇类、香菜、葱、大蒜、墨西哥辣椒、蕃茄、香料、菜汤、青柠汁烹制成。冷冷的雨天喝汤最完美不过;连我最小的儿子不是不大爱喝汤,也赞同是一年中最好的时期品尝一碗热腾腾的汤。我们喜欢的玉米汤的原因之一,除了美味的辣味混搭,还有打顶配料或装饰的选择。我喜欢配搭脆脆的玉米片、新鲜奶酪、奶油状的牛油果、切碎的香菜、青葱和青柠片。

…

Read On →

分类: 中美洲, 冬季, 墨西哥, 大斋期食谱, 忒科斯美科斯, 快餐, 拉丁美洲, 汤品, 秋季, 素食者, 美国, 菇类, 蔬菜, 西南, 鲜辣

牛油果青酱意粉(Pasta or spaghetti with avocado sauce)

By Layla Pujol 4条评论

牛油果青酱意粉

法国夏季旅回来后,我第一时间就制作了这道牛油果青酱意粉的配方。我喜欢法国,也喜爱那里的食物,但还是不舍得我的厨房(和我的床)。所有的好料如夏季杏、甜瓜、番茄、茄子和其他典型的普罗旺斯夏季食材,我都可以说个没完没了。然而,我总是不够和缺少食材,虽然法国有很多,但这里并不常见,更不会每餐派上用场的:牛油果、青柠、香菜和辣椒。每当经过当地杂货店的入口处时,看见他们正在烧烤,我感到非常高兴。

…

Read On →

分类: 主菜, 大斋期食谱, 意大利面, 慰藉食物, 拉丁美洲, 牛油果食谱, 素食者, 美国, 鲜辣

牛油果雪葩(Avocado sorbet)

By Layla Pujol 请您留言

牛油果雪葩

这香喷喷牛油果雪葩的简易食谱,用熟牛油果、黄瓜、香菜和青柠调制成。清爽香喷喷雪葩可用来点缀冻汤(如西班牙冻汤)或给他打顶。它也适用于半壳生蚝的装饰,又或者搭配冷虾或海鲜拼盘。对于那些喜欢在虾仁鸡尾酒中添加牛油果的人,我极力推荐尝试用这雪葩代替牛油果块。牛油果黄瓜雪葩也可作为一道迷你开胃菜,只需添加一块水煮龙虾、虾或蟹。此外,它可作为之间餐清除口中的杂味。…

Read On →

分类: 开胃菜, 拉丁美洲, 新年除夕, 欧洲, 母亲节食谱, 牛油果食谱, 素食主义者, 素食者, 美国, 配菜

牛油果香菜蛋黄酱(Avocado and cilantro mayonnaise sauce)

By Layla Pujol 一条评论

牛油果香菜蛋黄酱食谱

这牛油果香菜蛋黄香辣酱或蘸酱是馅饼的完美蘸酱。我将其配搭Louisiana inspired langostino and Andouille sausage empanadas。十分容易烹调的牛油果蛋黄酱:只需将所有食材放入迷你食品加工机或搅拌机。牛油果蘸酱采用了熟牛油果、香菜、蛋黄酱、青柠、大蒜和塔巴斯科绿色墨西哥辣酱。您可以根据自己的喜好调整辣酱的量,但塔巴斯科辣酱非常温和,就算那些不喜欢辣酱的人也可以尝试。此外,如果您喜欢,可以用酸奶油或酸奶随意代替蛋黄酱。

…

Read On →

分类: 拉丁美洲, 牛油果食谱, 素食者, 美国, 胡荽叶, 调味品, 路易斯安那州, 酱汁, 鲜辣

奶香焦糖芭蕉(Caramelized plantains)

By Layla Pujol 一条评论

奶香焦糖芭蕉

用巴尼拉/皮洛基罗红糖调制成的糖浆、甜葡萄酒、肉桂、香料、丁香和塔巴斯科烟熏绿墨西哥辣椒酱汁,烹制一道奶香焦糖熟芭蕉。在整个拉丁美洲,奶香焦糖芭蕉是非常流行的菜肴。有许多不同的款式,包括Platanos al caldero、Platanos calados、Platanos en tentacion和Dulce de platanos;无论如何,主要的概念还是旗鼓相当的:用糖和香料烹饪出美味的熟大蕉。

…

Read On →

分类: 大蕉, 开胃菜, 慰藉食物, 拉丁美洲, 早餐和早午餐, 烟味辣椒, 甜点, 素食者, 鲜辣

西班牙冻汤 (Gazpacho)

By Layla Pujol 请您留言

西班牙冻汤

西班牙冻汤用番茄和辣椒制成,是西班牙传统的冰镇汤。是一道非常闻名的夏日菜。夏天的西班牙,到那里的人都觉得这碗西班牙番茄冻汤多么令人耳目一新。选择不同的配料是我最爱西班牙冻汤的原因之一。传统的配料通常有切丁青椒、切块熟鸡蛋和切丁黄瓜。我个人觉得用牛油果作配料非常棒(切块或切片)。比较时尚的话,也尝试用牛油果黄瓜冰糕。此外,我喜欢用甜椒、黄瓜、洋葱和香菜配青柠快速做成沙拉或莎莎酱,然后用来做配料代替普通的切丁蔬菜。

…

Read On →

分类: 夏季, 开胃菜, 欧洲, 母亲节食谱, 汤品, 素食, 素食者, 西班牙

简单巧克力蛋糕(Simple chocolate cake)

By Layla Pujol 19条评论

简单巧克力蛋糕配浆果

小时候,妈妈主要烘培这巧克力蛋糕。像大多数孩子,我喜欢舔搅拌勺上的面糊,再刮掉最后留下的糖霜。仅仅烤箱里的香味和咬下第一口让我回想起那美好旧时光。厄瓜多尔小学时期,六年级学生(以前是小学的最后一级)将全年工作以筹集资金,用于年终旅行。很明显,筹集的资金越多,旅行的质量就越好。

为年终旅行筹集资金,主要活动之一就是在上课休息时间卖食物和零食。我们的上课时间从上午7:15到下午12:30,休息30分钟(午餐在家里吃)。轮值到我的时候,妈妈会烘培这巧克力蛋糕,总是迅速卖完。除了学校活动,妈妈还为生日派对和朋友聚会等烘培这蛋糕。成长过程中,无可否认我很懒惰,妈妈经常烘培蛋糕,而我未曾真正关注或学做。因此,我以为烘培巧克力蛋糕比实际来得复杂,但事实上相反,甚至不需要搅拌机。我已经开始给9岁的孩子教这食谱了。…

Read On →

分类: 假日, 儿童餐, 巧克力, 甜点, 素食者, 美国, 蛋糕、果馅饼和派

青柠香菜饭(Cilantro lime rice)

By Layla Pujol 请您留言

青柠香菜饭

即简单又容易烹饪的自家拉丁式青柠香菜饭。如果你已准备好熟米饭(最好是拉丁/厄瓜多尔式),那就混合一些碎香菜和青柠汁。如果米饭还未煮熟,请按照以下说明行动吧。青柠香菜饭是搭配鱼类、海鲜、肉类、家禽等的绝佳配菜。当然,配上吃剩的豆子或放个煎蛋打顶也很棒。这容易定制的饭,可以另加其他蔬菜,如胡萝卜、豌豆、玉米、番茄,或者用欧芹、莳萝或罗勒取代香菜。

…

Read On →

分类: 南美洲, 基础食品, 快餐, 拉丁美洲, 素食者, 胡荽叶, 草药, 配菜, 饭菜

简易草莓蛋糕(Easy strawberry cake)

By Layla Pujol 11条评论

简易草莓蛋糕

这令人难以置信的简易草莓蛋糕食谱,将是最容易制作的蛋糕之一。它只用四种成分制成:草莓、糖、鸡蛋和面粉。这蛋糕是法式苹果蛋糕食谱的改编,来自我丈夫的阿姨。通过改编,我只用草莓取代了苹果,并稍微增加烘烤时间(草莓比苹果存更多水分)。

准备时间不到10分钟,烘烤时间约为30-35分钟 —— 这是最简单自制的甜点之一。不太甜,每一口都能品尝到水果。您可以按原样上桌,也可以搭配普通奶油/奶油。…

Read On →

分类: 儿童餐, 全部食谱, 夏季, 快餐, 早餐和早午餐, 春季, 欧洲, 母亲节食谱, 水果, 法国, 甜点, 素食者, 草莓, 蛋糕、果馅饼和派, 食谱视频

经典卡琵莉亚鸡尾酒(Classic caipirinha cocktail)

By Layla Pujol 一条评论

经典凯匹林纳鸡尾酒

Cachaca,读cachaza,是流行的巴西甘蔗利口酒,类似于朗姆酒和Aguardiente。卡琵莉亚鸡尾酒是非常容易制作的饮料之一,但许多餐馆/酒吧(巴西以外)往往会搞砸了。当然鸡尾酒非常简单,但确实需要高质量的成分。简单的配方准备经典的巴西卡琵莉亚鸡尾酒,用青柠、糖、甘蔗朗姆酒和碎冰制成。

…

Read On →

分类: 南美洲, 夏季, 巴西, 快餐, 拉丁美洲, 素食者, 饮品, 鸡尾酒

草莓夹心蛋糕(Strawberry layer cake)

By Layla Pujol 6条评论

草莓夹心蛋糕

美味简单的草莓夹心蛋糕食谱是绝佳夏季甜品。令人耳目一新、充满草莓香味、达到完美刚刚好的甜。高高的夹心蛋糕由多层香草海绵蛋糕、蜂蜜奶油和新鲜熟草莓制成。我之前提过,我不是超甜点的粉丝,常选择些水果甜点。草莓奶油蛋糕是我理想甜点的类型,层层的蛋糕非常轻盈通风,不过分甜。

我在蛋糕和鲜奶油中添加了一点柠檬皮,稍微带点柑橘味。我用蜂蜜让鲜奶油甜一点,那就不会盖了草莓的天然甜味。…

Read On →

分类: 儿童餐, 夏季, 慰藉食物, 水果, 派对和活动, 甜点, 素食者, 美国, 草莓, 蛋糕、果馅饼和派

自制草莓冰棒(Homemade strawberry popsicles)

By Layla Pujol 5条评论

草莓冰棒

超容易准备的的自制草莓冰棒,这简单的配方只采用纯新鲜草莓制成(不添加糖或水)。这个月,西雅图地区的天气异常温暖,阳光充足。讽刺的是,在德克萨斯州出生的孩子们都不习惯,并觉得华氏70度—80度是酷热。小儿子要求我给他买件空调衬衫。在这炎热的天气,他们从学校或外出回来,第一件事就是直接到冰箱并问我是否有冷饮和清爽的小吃。…

Read On →

分类: 儿童餐, 冰淇淋和冰棍, 夏季, 小吃, 拉丁美洲, 水果, 甜点, 素食主义者, 素食者, 草莓

蜜桔或橘子莫希托(Tangerine or mandarin mojito)

By Layla Pujol 4条评论

橘子莫希托食谱 简易蜜桔或橘子莫希托

蜜桔或橘子莫希托

蜜桔或橘子莫希托,这令人耳目一新的食谱采用了新鲜的柑橘汁(或橘子汁)、青柠汁、甘蔗汁或糖、薄荷叶、苏打水和朗姆酒制成。莫希托是我最爱的鸡尾酒之一,同样的,我也爱玛格丽塔酒、Caipirinhas鸡尾酒、泡泡鸡尾酒等。没关系,我爱鸡尾酒。…

Read On →

分类: 加勒比, 圣诞节, 快餐, 感恩节, 拉丁美洲, 新年除夕, 柑橘类水果, 水果, 素食者, 饮品, 鸡尾酒

华夫饼配奶油番茄炒蛋(Waffles with creamy tomato scrambled eggs)

By Layla Pujol 请您留言

华夫饼配番茄炒蛋、牛油果以及奶酪

准备这华夫饼配奶油番茄炒蛋,有鸡蛋、番茄、洋葱、大蒜、小茴香、胭脂红和香菜,作为华夫饼的美味打顶。我还配上了牛油果、奶酪、青葱或香葱。

…

Read On →

分类: 快餐, 慰藉食物, 拉丁美洲, 早餐和早午餐, 素食者, 蛋类, 配菜

柑橘哈瓦那辣酱(Citrus habanero salsa)

By Layla Pujol 3条评论

鲜辣柑橘橙子配哈瓦那辣椒酱

柑橘配哈瓦那辣椒酱由多种柑橘类水果制成,包括橙子、葡萄柚、血橙、橘、金橘,还有哈瓦那辣椒、红洋葱、青柠汁、香菜和孜然。这厚实的柑橘酱还有哈瓦那辣椒、红洋葱丁、碎孜然和切碎的香菜。寒冷月份期间,是美味柑橘类水果的季节,做莎莎酱超棒的。此外,别让哈瓦那吓坏,大部分辣味全在静脉中(以及种子,因为它们与静脉一起)。请使用手套去除种子和静脉,哈瓦那仍然辣,但明显地减少。哈瓦那与柑橘合并一起简直是天衣无缝。做这柑橘沙拉,我使用了大约2-3个辣椒,但根据您的舒适程度调整香料。如果您找不到哈瓦那,也能使用不同的辣椒。…

Read On →

分类: 五月五日节, 墨西哥, 忒科斯美科斯, 快餐, 拉丁美洲, 柑橘类水果, 水果, 素食主义者, 素食者, 萨尔萨酱, 调味品, 配菜, 酱汁, 鲜辣

简易牛油果番茄沙拉(Simple avocado and tomato salad)

By Layla Pujol 一条评论

简单牛油果和番茄沙拉

简单(但美味)的牛油果番茄沙拉,配搭熟番茄、牛油果、洋葱、香菜、青柠汁、橄榄油和盐。这是我另一个超快速的沙拉食谱,也是我分享较简单的沙拉食谱的目标之一。在众多简单沙拉或配菜内,牛油果番茄沙拉是我最喜欢的其中一个。一顿清淡的午餐或下午点心,轻轻松松将所有配料丢进盘子里吃,是容易制作的其中一种沙拉。

简单沙拉配牛油果、番茄和洋葱

加几片面包,将它弄成快速开胃菜或美味三文治。您也可以放在烤玉米卷饼上吃。或者什么都不用加,只是单单吃它就好了,大多数到最后我都这样做:)

简单牛油果和番茄沙拉

…

Read On →

分类: 南美洲, 墨西哥, 小吃, 快餐, 拉丁美洲, 沙拉, 牛油果食谱, 素食主义者, 素食者, 美国, 蔬菜, 配菜

法式辣橙香醋(Spicy orange vinaigrette)

By Layla Pujol 一条评论

法式辣橙香醋

用橙汁、青柠汁、醋、橄榄油、小茴香、香菜和红辣椒秘制成法式辣橙香醋的简易配方。水果沙拉(芒果,橙子、苹果、牛油果)以及虾/鸡肉沙拉是这橙沙拉酱的绝佳搭配。我用的是弗雷斯诺红辣椒,但可以使用您喜爱的任何辣椒。我喜欢在沙拉酱放香菜,但如果您选择不一样的东西,可以使用欧芹、罗勒等。制作香醋我最爱的方法,就是将所有的材料放进一个罐子里(盖子紧闭),关闭并摇匀罐子,直到所有成分混合。您可以预先制作这法式辣橙香醋,并保持冷藏直到准备使用,在倒入沙拉前再次摇匀。

…

Read On →

分类: 基础食品, 快餐, 拉丁美洲, 柑橘类水果, 素食者, 胡荽叶, 西南, 调味品, 酱汁, 食谱视频, 鲜辣

如何做法式薄饼(How to make French crepes)

By Layla Pujol 4条评论

甜甜薄饼、法式薄饼,配上焦糖牛奶和香蕉

我丈夫制作法式薄饼的基本食谱,他用简单的面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香草和黄油的。认识尼古拉斯(Nicolas)前,我总会想到一些会在餐馆或外出的主要点餐。记得我们第一次去法国探望他的家人时,他妹妹Caroline当时大约12-13岁做着薄饼,像专业人士一样在锅里翻转。

…

Read On →

分类: 儿童餐, 基础食品, 情人节, 慰藉食物, 早餐和早午餐, 欧洲, 母亲节食谱, 法国, 甜点, 素食, 素食者, 食谱视频

五香焦糖梨子(Spiced caramelized pears)

By Layla Pujol 一条评论

五香红糖酱焦糖梨子

五香焦糖梨子配搭巴尼拉、皮洛基罗红糖浆的食谱(dulce de peras)——这甜梨蜜饯由熟梨、 巴尼拉、皮洛基罗红糖 (一种未加工的黑糖)生姜、肉桂和丁香制成。

起初,我做这焦糖梨子或dulce de peras,作为恩潘纳达炸姜饼的馅料。我喜欢将剩余的淋在甜点和美味早餐上。我从小就吃dulce de frutas或frutas pasadas,是用香料和黑糖浆煮熟或用焦糖腌过的水果。在厄瓜多尔我们叫巴尼拉红糖,是一种未加工黑糖,用煮沸的甘蔗汁制成。在墨西哥,我们称之为Piloncillo墨西哥红糖,也有许多其它名称(取决于地区/国家)。您可以在拉丁杂货店或网上找到。

…

Read On →

分类: 冬季, 南美洲, 厄瓜多尔, 姜, 安第斯, 慰藉食物, 拉丁美洲, 梨, 水果, 甜点, 秋季, 素食者, 红砂糖

  • 前往该页 1
  • 前往该页 2
  • 前往 下一页 »

主侧边栏

电子邮件通知

输入您的电子邮件地址以订阅此博客并通过电子邮件接收新文章的通知。

关于Laylita.com

Layla Pujol是一位厄瓜多尔现代游牧民族,她喜欢烹饪和旅行。她住在西雅图,目前正制作第一本食谱,该食谱将以讲述美味的厄瓜多尔和拉丁美食为主(适应她的风格)。

食谱分类

连结

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Laylita.com版权。版权所有。未经授权不得复制。隐私和浏览器缓存(Cookie)政策. 食谱研发、产品审查、披露和广告.

 

正在加载评论...