这简单快速鸡丁沙拉是使用剩余鸡肉的好方法。当我们烤鸡或者从商店买来的烤鸡肉时，总会剩一点点。不足够坐一顿饱餐，但足以作为沙拉的鸡丁。这鸡丁沙拉可作为开胃餐或午餐的前菜.
美味与快速的自制香菜酱鸡丁沙拉食谱由混合蔬菜、牛油果、番茄、黄瓜、洋葱和香菜酱制成——使用剩余鸡肉自制美味的午餐沙拉。
准备沙拉酱时，将配料放入一个小碗中轻轻搅拌。可以提前制作，冷藏直到准备使用。
准备沙拉时，将混合蔬菜沙拉放在一个大盘上，加入牛油果块、番茄、红洋葱、黄瓜、鸡丁和碎香菜。
将意大利香菜酱倒在沙拉上，拌均匀并立即上菜。
我快速地为这沙拉做了香菜酱。我完完全全地爱上由鸡丁、牛油果、香醋和香菜合并成的风味。鸡肉沙拉内还有番茄、洋葱和黄瓜。您可以额外添加蔬菜，或依您的口味用您存有的食物。在这烧烤夏季，我喜欢加上剩余的烤蔬菜——烤茄子是这道沙拉的最佳配料。