简单鹰嘴豆沙拉配上牛油果和金枪鱼，是快速美味佳肴之一，紧急时刻煮这道菜最完美不过了，但必须预先准备。这清爽沙拉是用鹰嘴豆、牛油果、金枪鱼、红洋葱、番茄、柠檬、芥末、橄榄油和香菜制成。
至于素食者，您不必放金枪鱼，作为开胃沙拉或配菜。您也可以将沙拉放在上菜叶上。配上薄脆饼干或大蒜吐司也是另一种作为开胃菜的美味选择。如果预先准备好并在上菜前腌制好，味道会更好。在这种情况下，我建议上菜前添加牛油果。您可以随意定制并额外加入蔬菜和新鲜香草。
简单美味的鹰嘴豆沙拉配上牛油果和金枪鱼，用鹰嘴豆、牛油果、金枪鱼、红洋葱、番茄、柠檬、芥末、橄榄油和香菜制成这快速清爽沙拉。
将柠檬汁、橄榄油、芥末、香菜、盐和胡椒放入小罐中，密闭并摇匀，直到材料混合均匀。
将鹰嘴豆、金枪鱼、红洋葱丁、番茄块、香菜和牛油果放入一个大碗里；添加柠檬芥末香菜酱并拌匀。
沙拉可立即供应或冷藏，直到准备上桌——如果预先准备，在上桌前加入牛油果块。
鹰嘴豆牛油果沙拉单独上桌或在沙拉上撒上生菜叶。也可以作为开胃菜配搭饼干／烤面包。