即简单又容易烹饪的自家拉丁式青柠香菜饭。如果你已准备好熟米饭（最好是拉丁／厄瓜多尔式），那就混合一些碎香菜和青柠汁。如果米饭还未煮熟，请按照以下说明行动吧。青柠香菜饭是搭配鱼类、海鲜、肉类、家禽等的绝佳配菜。当然，配上吃剩的豆子或放个煎蛋打顶也很棒。这容易定制的饭，可以另加其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米、番茄，或者用欧芹、莳萝或罗勒取代香菜。
自家拉丁式青柠香菜饭的简易食谱。
用中等火在中型平底锅中加热油／黄油。
加入切碎的洋葱和大蒜，煮至洋葱半透明和柔软，约2-3分钟。
加入生米，搅拌均匀，直至全部饭都沾上油。加入少量盐水，煮沸即可。
煮沸水，直到水位降低，几乎不覆盖米饭。关上盖子，降低温度或慢煮，煮约20-25分钟。应完全煮熟米饭，坚实而不粘。比较高的水位需要煮更长的时间。
将米饭混合碎香菜和青柠汁，调味和另加盐（如需要）。你想的话也可以加点橄榄油。
*煮饭时，为了达到适量的盐，通常我添加水时一起加盐。然后搅拌均匀，尝一尝味道。水稍微盐腌即可。
